Использование целевой метаболомики для изучения фенольных метаболитов растительного происхождения в молоке животных
Фото: Tima Miroshnichenko / Pexels
Оригинальное название: Using Targeted Metabolomics to Unravel Phenolic Metabolites of Plant Origin in Animal Milk
Авторы: Agulló V; Favari C; Pilla N; Bresciani L; Tomás-Barberán FA
Краткое содержание
Исследование методом целевой метаболомики (UHPLC-QqQ-MS/MS) изучало (поли)фенольный профиль коммерческих образцов коровьего и козьего молока с учётом обработки стерилизацией, жирности и содержания лактозы; из 203 потенциальных микробных и фазы II метаболитов диетических полифенолов было идентифицировано 25, включая изофлавоны и их микробные катаболиты эквол и O-десметиланголенсин, фенил-γ-валеролактоны, энтеролигнаны, уролитины, бензолдиолы и производные гиппуровой кислоты. Козье молоко содержало более высокие концентрации этих метаболитов, чем коровье, а процесс стерилизации и состав молока (жир, лактоза) слабо влияли на профиль метаболитов. Авторы отмечают, что козье молоко потенциально может служить источником биоактивных фенольных метаболитов, но подчёркивают необходимость дальнейших исследований для выяснения возможных эффектов на здоровье.
Продукция «Вейсфарм»
Витамины, минералы, средства для здоровья и гигиены. Разработка и производство по стандартам ЕАЭС, GMP и ISO. Продукцию можно купить в аптеках и на маркетплейсах.
Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.