Продукция антимикробных и антиоксидантных метаболитов Penicillium crustosum с использованием лимонной цедры в качестве косубстрата при глубинной ферментации
Фото: Edward Jenner / Pexels
Оригинальное название: Production of Antimicrobial and Antioxidant Metabolites by Penicillium crustosum Using Lemon Peel as a Co-Substrate in Submerged Fermentation
Авторы: Núñez-Serrano A; García-Reyes RB; Ascasio-Valdés JA; Aguilar-González CN; García-González A
Краткое содержание
Вторичные метаболиты грибов являются ценными источниками природных антиоксидантов и антимикробных соединений. В данном исследовании оценивалась глубинная ферментация Penicillium crustosum OR889307 с добавлением лимонной цедры в качестве косубстрата для повышения продукции биоактивных соединений. Лимонная цедра была выбрана благодаря содержанию фенольных предшественников и её устойчивой доступности как побочного продукта агропромышленного производства. Неочищенные экстракты, водные и органические фракции, а также фракции по молекулярной массе оценивались на антиоксидантную активность с помощью DPPH-теста и на антимикробную активность против Escherichia coli, Staphylococcus aureus, метициллин-резистентного S. aureus (MRSA), Pseudomonas aeruginosa и Candida albicans. Полуочищенные экстракты из ферментации с косубстратом продемонстрировали усиленную биоактивность, показав значения МИК (минимальной ингибирующей концентрации) 185 мкг/мл против P. aeruginosa и 225 мкг/мл против MRSA, наряду с выраженной способностью нейтрализовать радикалы ABTS (238,95 ± 2,17 мкмоль ТЭ). Профилирование методом ОФ-ВЭЖХ-ЭРИ-МС выявило фенольные кислоты, флаваноны, флавонолы и лигнаны, включая 4-O-глюкозид феруловой кислоты, бисдеметоксикуркумин, секоизоларицирезинол и кверцетин 3-O-ксилозил-глюкуронид. Полученные результаты демонстрируют, что добавление лимонной цедры способствует биосинтезу антимикробных и антиоксидантных метаболитов P. crustosum. Данный подход поддерживает устойчивую утилизацию агроотходов и предлагает перспективную стратегию получения природных биоактивных соединений с потенциальным применением в консервации пищевых продуктов и составах, связанных со здоровьем.
Продукция «Вейсфарм»
Витамины, минералы, средства для здоровья и гигиены. Разработка и производство по стандартам ЕАЭС, GMP и ISO. Продукцию можно купить в аптеках и на маркетплейсах.
Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.