Влияние ультразвуковой предобработки на накопление лигнанов в проростках льна (Linum usitatissimum L.)
Фото: cottonbro studio / Pexels
Оригинальное название: Effect of ultrasonic pretreatment for lignan accumulation in flax sprouts (Linum usitatissimum L.)
Авторы: Wu Y; Wang H; Gao F; Wang Y; Guo X
Краткое содержание
Исследование оценивало влияние разных режимов ультразвуковой обработки на биосинтез лигнанов в проростках льна двух сортов. Показано, что ультразвуковая предобработка значительно повышала содержание лигнанов, а секоизоларицирезинол дигликозид увеличивался примерно в 6 раз; при этом также менялось накопление кофейной и п-кумаровой кислот. Проростки волокнистого льна оказались более чувствительны к обработке, а накопление лигнанов было связано с уровнем экспрессии соответствующих биосинтетических генов и с накоплением феруловой кислоты. Авторы предполагают, что результаты могут быть полезны для практического применения ультразвука с целью повышения содержания лигнанов и пищевой ценности проростков льна как функционального овоща.
Продукция «Вейсфарм»
Витамины, минералы, средства для здоровья и гигиены. Разработка и производство по стандартам ЕАЭС, GMP и ISO. Продукцию можно купить в аптеках и на маркетплейсах.
Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.