Исследование побочных продуктов агропромышленного производства: фенольное содержание, антиоксидантная способность и фитохимическое профилирование методом нецелевого анализа FI-ESI-FTICR-MS
Фото: Chokniti Khongchum / Pexels
Оригинальное название: Exploring Agro-Industrial By-Products: Phenolic Content, Antioxidant Capacity, and Phytochemical Profiling via FI-ESI-FTICR-MS Untargeted Analysis
Авторы: Hernández-Montesinos IY; Carreón-Delgado DF; Lazo-Zamalloa O; Tapia-López L; Rosas-Morales M
Краткое содержание
В данном исследовании изучаются побочные продукты агропромышленного производства как источники биологически активных соединений, с особым акцентом на фенольные соединения, известные своими антиоксидантными свойствами. На фоне растущего интереса к природным альтернативам синтетическим антиоксидантам, обусловленного соображениями безопасности, в исследовании подчёркивается польза для здоровья фенольных соединений растительного происхождения в пищевой консервации и продуктах для здравоохранения. Для получения фитохимических профилей различных экстрактов из отходов использовались традиционные и современные аналитические методы, включая эспрессо-жмых (SCG) и жмых кофе холодного заваривания (CBCG), кожуру ананаса (PP), жом свёклы (BP), яблочный жом (AP), жом чёрной моркови (BCP) и шелуху чеснока (GP). Оценки общего содержания фенолов (ОСФ), общего содержания флавоноидов (ОСФл) и антиоксидантной способности (АС) подтвердили целесообразность их вторичного использования. Наивысшие показатели ОСФ, ОСФл и АС показал CBCG. Содержание ОСФ в побочных продуктах убывало в порядке CBCG > SCG > GP > BCP > PP > AP > BP, аналогичная тенденция наблюдалась для ОСФл и АС. Фитохимическое профилирование методом FI-ESI-FTICR-MS позволило провести предварительную предположительную идентификацию ряда соединений, среди которых наиболее многочисленными были полифенолы и терпены. Одномерный и многомерный анализы выявили ключевые закономерности среди образцов. Сильные положительные корреляции (коэффициент Пирсона R > 0,8) указывали на значительный вклад полифенолов в антиоксидантную способность. Эти результаты подчёркивают потенциал агропромышленных остатков как природных антиоксидантов, обосновывая целесообразность их устойчивого использования.
Продукция «Вейсфарм»
Витамины, минералы, средства для здоровья и гигиены. Разработка и производство по стандартам ЕАЭС, GMP и ISO. Продукцию можно купить в аптеках и на маркетплейсах.
Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.