Роль льняного семени в улучшении здоровья человека

Фото: Edward Jenner / Pexels

Оригинальное название: The Role of Flaxseed in Improving Human Health

Авторы: Nowak W; Jeziorek M

Краткое содержание

Льняное семя содержит большое количество биологически активных компонентов, таких как альфа-линоленовая кислота, лигнаны и пищевые волокна. Благодаря своим многочисленным питательным свойствам льняное семя было отнесено к категории «суперпродуктов», то есть продуктов природного происхождения с разнообразными биоактивными компонентами и множеством полезных для здоровья свойств. Употребление льняного семени может быть важным фактором профилактики заболеваний, в частности связанных с питанием. Регулярное употребление льняного семени может помочь улучшить липидный профиль и снизить артериальное давление, уровень глюкозы натощак и индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR). Кроме того, льняное семя характеризуется противораковыми и антиоксидантными свойствами и может значительно уменьшать интенсивность симптомов, связанных с менопаузой, запорами и умственной усталостью, улучшать состояние кожи и ускорять заживление ран. Помимо биоактивных соединений, льняное семя также содержит антинутриенты, такие как цианогенные гликозиды (ЦГ), кадмий, ингибиторы трипсина и фитиновая кислота, которые могут снижать биодоступность необходимых питательных веществ и/или ограничивать его оздоровительные эффекты. Три распространённые формы льняного семени, доступные для употребления человеком, включают цельное льняное семя, молотое льняное семя и льняное масло. Биодоступность альфа-линоленовой кислоты (ALA) и лигнанов также зависит от формы потребляемого льняного семени. Для обеспечения высокой биодоступности его биоактивных компонентов льняное семя следует употреблять в молотом виде.

Читать первоисточник →

Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.