Композиционный и функциональный анализ золотистого и коричневого льняного семени: питательные вещества, биоактивные фитохимические соединения, антиоксидантная активность и клеточные реакции
Фото: Public Domain Pictures / Pexels
Оригинальное название: Compositional and Functional Analysis of Golden and Brown Flaxseed: Nutrients, Bioactive Phytochemicals, Antioxidant Activity, and Cellular Responses
Авторы: Drozdowska M; Piasna-Słupecka E; Kmiecik K; Doskocil I; Lampova B
Краткое содержание
Введение. Льняное семя (Linum usitatissimum L.) представляет собой уникальный источник биоактивных соединений с доказанной пользой для здоровья. Основной целью исследования было изучение химического состава, содержания биоактивных соединений и биологической активности различных типов льняного семени и их обезжиренных форм. Методы. Определяли приблизительный (proximate) состав (сырой жир, белок, зола, усваиваемые углеводы, клетчатка), а профили жирных кислот анализировали методом ГХ-МС (газовая хроматография-масс-спектрометрия). Содержание минералов измеряли методом атомно-абсорбционной спектрометрии, а суммарное и индивидуальное содержание полифенолов количественно определяли спектрофотометрически и методом ВЭЖХ (высокоэффективная жидкостная хроматография). Антиоксидантную активность оценивали с помощью трёх различных тестов (assays). В экспериментах in vitro функциональные тесты оценивали влияние экстрактов льняного семени на адгезию молочнокислых бактерий в двух клеточных моделях, на продукцию оксида азота в макрофагах RAW 264.7, стимулированных липополисахаридом (ЛПС), а также на пролиферацию и апоптоз клеток рака молочной железы MCF-7. Результаты. Были выявлены статистически значимые различия (p ≤ 0,05) в приблизительном составе: коричневое льняное семя показало наивысшее содержание сырого жира, тогда как обезжиренные семена содержали более высокий уровень усваиваемых углеводов и золы. Альфа-линоленовая кислота была доминирующей жирной кислотой, с наибольшей концентрацией в обезжиренном золотистом льняном семени. Обезжиренные формы в целом демонстрировали повышенные концентрации минералов, особенно кальция, магния, калия и железа. Содержание полифенолов и антиоксидантная активность были наивысшими в обезжиренном коричневом льняном семени, которое также показало наибольшее разнообразие индивидуальных полифенолов. Экстракты льняного семени модулировали адгезию молочнокислых бактерий, снижали продукцию оксида азота в макрофагах RAW 264.7, дозозависимо и время-зависимо ингибировали пролиферацию клеток рака молочной железы MCF-7 и индуцировали апоптоз этих клеток. Заключение. Льняное семя, особенно коричневого типа, может служить перспективным источником биоактивных соединений с антиоксидантным, противовоспалительным и противораковым потенциалом, что подтверждает целесообразность его применения в питании и функциональных продуктах.
Продукция «Вейсфарм»
Витамины, минералы, средства для здоровья и гигиены. Разработка и производство по стандартам ЕАЭС, GMP и ISO. Продукцию можно купить в аптеках и на маркетплейсах.
Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.