Сравнение содержания лигнанов и антиоксидантной активности пяти корейских сортов периллы (Perilla frutescens)

Фото: Zakir Rushanly / Pexels

Оригинальное название: Comparison of Lignan Contents and Antioxidant Activities in Five Perilla (Perilla frutescens) Korean Cultivars

Авторы: Kim Y; Kim J; Kim MY; Kim JI; Kim Y

Краткое содержание

Мы проанализировали пять корейских сортов периллы (Perilla frutescens) на предмет содержания лигнанов и антиоксидантной активности. Лигнаны измеряли методом жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии; было обнаружено шесть соединений: секоизоларицирезинол, матайрезинол, сирингарезинол, лариципирезинол, медиорезинол и пиноризинол. Общее содержание лигнанов различалось между сортами: наивысший уровень отмечен у сорта Anyu — 88,639 мкг/100 г; среди них преобладал сирингарезинол, тогда как несколько других соединений обнаружены не были. Антиоксидантная активность также варьировала между сортами: сорта Dayu и Gayeon имели более высокое содержание полифенолов и флавоноидов по сравнению с остальными. Сорта Dayu и Neulbora показали наивысшую радикал-связывающую активность в отношении диаммониевой соли 2,2'-азино-бис(3-этилбензтиазолин-6-сульфоновой кислоты), тогда как Neulbora продемонстрировал наиболее выраженную радикал-связывающую активность в отношении 2,2-дифенил-1-пикрилгидразила. Корреляционный анализ показал, что антиоксидантная активность не имела устойчивой связи с содержанием лигнанов и лишь слабо коррелировала с общим содержанием фенольных соединений и флавоноидов. Эти результаты позволяют предположить, что антиоксидантная способность семян периллы может определяться множеством компонентов, а не только лигнанами или фенольными соединениями по отдельности.

Читать первоисточник →

Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.