Фармакологические, нутрицевтические и питательные свойства семян льна (Linum usitatissimum): взгляд на их функциональность и снижение риска заболеваний

Фото: Pavel Danilyuk / Pexels

Оригинальное название: Pharmacological, nutraceutical, and nutritional properties of flaxseed (Linum usitatissimum): An insight into its functionality and disease mitigation

Авторы: Noreen S; Tufail T; Ul Ain HB; Awuchi CG

Краткое содержание

Семена льна (Linum usitatissimum L.) получают из льна, однолетней травы. Основное значение семян льна проявляется в секторе питания человека, где они становятся значимым компонентом функционального питания благодаря высокому содержанию активных химических веществ, которые связывают с пользой для здоровья. Семена льна можно употреблять во множестве форм, включая молотые семена, масло и хлебобулочные изделия. Фитохимические вещества, присутствующие в семенах льна, привлекли значительный интерес как биоактивные молекулы, полезные для здоровья. Они естественным образом обогащены альфа-линоленовой кислотой, омега-3 жирной кислотой, лигнином, секоизоларицирезинол дигликозидом и клетчаткой, которые физиологически активны в защите от некоторых хронических заболеваний, таких как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и цереброваскулярный инсульт. Кроме того, польза употребления семян льна была продемонстрирована в отрасли животноводства, что приводит к получению более полезных продуктов животного происхождения. В действительности профиль жирных кислот мяса и жира у свиней и птицы напрямую зависит от источника жира в рационе. Кормление рационами, обогащёнными омега-3 за счёт семян льна, повысит содержание омега-3 в яйцах и мясе, обогащая эти продукты. Данное исследование сосредоточено на последних данных о химическом составе семян льна и его положительных эффектах.

Читать первоисточник →

Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.