Средиземноморская диета: роль фенольных соединений ароматических растительных продуктов
Фото: https://kaboompics.com/ / Pexels
Оригинальное название: Mediterranean Diet: The Role of Phenolic Compounds from Aromatic Plant Foods
Авторы: Delgado A; Gonçalves S; Romano A
Краткое содержание
Современная глобальная продовольственная система усугубляет изменение климата, не выполняя задачи устойчивого развития, тогда как средиземноморская диета (СД) с широким набором фруктов, трав и овощей рассматривается как безопасная, здоровая и укоренённая в биоразнообразии пищевая культура. Фенольные соединения во многом определяют цвет, текстуру и аромат продуктов СД и обладают разнообразной биологической активностью in vitro (например, антиоксидантной), а для некоторых показана активность in vivo (растительные стерины снижают уровень холестерина в крови). Работа рассматривает роль полифенолов в СД для здоровья человека и планеты и указывает на необходимость стратегии устойчивого использования средиземноморских растений, а также связь пищевых привычек с культурным ландшафтом СД для повышения осведомлённости о сезонности и эндемизме.
Продукция «Вейсфарм»
Витамины, минералы, средства для здоровья и гигиены. Разработка и производство по стандартам ЕАЭС, GMP и ISO. Продукцию можно купить в аптеках и на маркетплейсах.
Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.