Наночастицы железа как пищевые добавки и биологически активные добавки: регуляторные и законодательные аспекты
Фото: Gustavo Fring / Pexels
Оригинальное название: Iron nanoparticles as food additives and food supplements, regulatory and legislative perspectives
Авторы: Chavarría-Fernández SM; Jiménez-Alvarado R; Santos-López EM; Hernández-Hernandez AA; Cariño-Cortés R
Краткое содержание
Обзор посвящён использованию наночастиц железа (оксидов, оксигидроксидов, фосфатов, пирофосфатов и сульфатов) в качестве обогатителей продуктов железом, красителей и антимикробных агентов; на рынке подобные наночастицы пока представлены только в составе добавок и пищевых красителей. Их применение для обогащения пищи пока ограничено исследованиями in vitro и in vivo, поскольку токсикологическая оценка таких исследований до сих пор служит основой для разработки соответствующих законов и регламентов, находящихся на ранней стадии. Работа обобщает применение различных форм наночастиц железа в пищевой промышленности и резюмирует перспективы законодательного регулирования их использования.
Продукция «Вейсфарм»
Витамины, минералы, средства для здоровья и гигиены. Разработка и производство по стандартам ЕАЭС, GMP и ISO. Продукцию можно купить в аптеках и на маркетплейсах.
Обзор научной публикации со ссылкой на первоисточник. Информация носит справочный характер, не является рекламой лекарственных средств или БАД и не заменяет консультацию специалиста.